Desde el siglo XIX multitud de tecnologías innovadoras desarrolladas por los países industrializados han sido protegidas como

Desde el siglo XIX multitud de tecnologías innovadoras desarrolladas por los países industrializados han sido protegidas como patentes de invención. La patente otorga a su titular un monopolio de explotación en exclusiva durante un tiempo determinado (variable según la legislación de cada país, pero que suele ser de 20 años) a cambio de lo cual se compromete a divulgar su invención con el fin de contribuir al acervo tecnológico de la comunidad. Por ello, muchas de estas tecnologías, que no llegan a publicarse en libros ni revistas, quedan descritas, tanto a nivel teórico como práctico, en un sistema universal de publicación: los documentos de patente.

Numerosos estudios realizados por diversas organizaciones internacionales como Naciones Unidas y sus agencias, incluida la OMPI, han puesto de manifiesto repetidamente el importante papel que juegan las patentes en la transferencia de tecnología a los países en desarrollo.

Las patentes contienen más del 80% de la información técnica mundial, constituyendo una de las fuentes más completa, accesible, práctica y actualizada sobre los desarrollos innovadores en todas las áreas tecnológicas. Actualmente hay más de 45 millones de documentos de patente accesibles libre y gratuitamente por INTERNET a través del servicio ESPACENET de la Oficina Europea de Patentes (www.espacenet.com)

Por otra parte, muchas tecnologías descritas en las patentes son de dominio público, aunque estén patentadas. En efecto, el titular de la patente sólo posee el monopolio de explotación en exclusiva en los países en los que haya obtenido la patente, en el resto de los países la invención es de libre uso.

Además, es preciso tener en cuenta que es una práctica habitual de las empresas proteger sus invenciones en países industrializados y no hacerlo en los países en desarrollo. Incluso aunque hayan solicitado la patente, una vez obtenida pueden pagar las tasas de concesión sólo en algunos países, los más industrializados, y no en los demás, por lo que en la mayoría de los países en desarrollo no estará protegida jurídicamente esta tecnología, pero se habrá divulgado y se puede utilizar.

Otro punto de especial interés para los países en desarrollo, es el que se refiere a la duración limitada del monopolio otorgado por las patentes. Esto se traduce en que cuando el titular de la patente no abona las tasas anuales para el mantenimiento de los derechos exclusivos o cuando la patente agota su vida legal (generalmente 20 años) el monopolio caduca y la tecnología pasa a ser de dominio público.

En el presente trabajo se realiza una recopilación de las patentes relacionadas con la BIOTECNOLOGÍA en los sectores ALIMENTACIÓN y AGRICULTURA (incluyendo cultivo, ganadería, silvicultura y piscicultura) que se encuentran caducadas o próximas a caducar por haber sido solicitadas entre los años 1984 y 1986.

METODOLOGÍA

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La búsqueda se ha realizado utilizando las bases de datos de cobertura mundial EPODOC y WPI (ver contenido de ambas en el anexo 1).

Como herramienta fundamental de búsqueda se ha utilizado la Clasificación Internacional de Patentes (CIP), sistema universal para la clasificación de los documentos de patente que asigna un símbolo determinado a cada sector de la técnica. El texto completo de la CIP puede consultarse en www.wipo.int/classifications/ipc/en/ y en www.oepm.es

En primer lugar se han seleccionado todos los documentos que en la base de datos EPODOC figuran clasificados según alguno de los símbolos de la CIP que se refieren a biotecnología, es decir, los que corresponden a las subclases C12N (Microorganismos o Enzimas), C12P (Procesos de fermentación o procesos que utilizan enzimas), C12Q (Procesos de medida, investigación o análisis en los que intervienen enzimas o microorganismos), C07K (Péptidos) y C07H (Azúcares; Nucleósidos, Nucleótidos; Ácidos Nucleicos).

De los documentos recuperados con arreglo a los símbolos de la CIP anteriormente citados, se han seleccionado aquellos que también han sido clasificados en alguno de los dos sectores solicitados; es decir, para el sector ALIMENTACIÓN las clases A21, A22 y A23 (Alimentación), las subclases C11B y C11C (Aceites y Grasas) y la clase C13 (Industria del azúcar) y para el sector de AGRICULTURA las clases A01 (Agricultura; Silvicultura; Cría; Caza; Captura; Pesca) y C05 (fertilizantes).

Finalmente, los documentos obtenidos se han acotado a las patentes solicitadas en los años 1984, 1985 y 1986 y, con el fin de evitar redundancias, los datos de publicación se han volcado en la base de datos WPI que agrupa todas las referencias bibliográficas que se refieren a una misma invención formando una única referencia (Ver significado del término “Familia de patentes” en el glosario de términos de propiedad industrial que figura en el anexo 3).

RESULTADO DE LA BÚSQUEDA

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El número total de referencias obtenidas ha sido de 1600. De ellas, después de un análisis exhaustivo, se han eliminado las que, por errores de indexación en las bases de datos, no tenían nada que ver con la biotecnología y las relativas a preparaciones medicinales y cosméticas por exceder el ámbito del presente estudio. Sin embargo, se ha pretendido entender el campo de la biotecnología en un sentido amplio, con el fin de no perder documentos que podrían resultar de interés. Por otra parte, en el caso de los documentos japoneses, dado que muchos de ellos carecen de resumen en inglés, no siempre se ha podido determinar si realmente corresponden a biotecnología, y en esta situación se ha optado por mantener el documento.

Con el fin de facilitar la consulta de los documentos recuperados, se han preparado sendas tablas para cada uno de los sectores analizados. En la tabla I se recogen los documentos que corresponden al sector ALIMENTACIÓN y en la tabla II los del sector AGRICULTURA. A su vez, cada tabla presenta diversas subdivisiones, diseñadas a la vista de las referencias que se han analizado. En este punto es preciso aclarar que dado que los sectores en los que se divide la CIP no son estancos, hay documentos que podrían estar clasificados en varios sectores. En estos casos se ha situado el documento en el apartado de la tabla que se ha considerado más apropiado. De cada documento se ofrece una información básica que permite su identificación: número de publicación de la patente, empresa, país de origen y un breve resumen de su contenido técnico.

Respecto al número de publicación cuando se trata de una familia de patentes con varios miembros se ha incluido aquella que se ha considerado más adecuada por ser la primera o por ser la más fácilmente consultable en ESPACENET.

En la información correspondiente a “Empresa” se ha optado por citar sólo a la primera empresa que figura en la referencia de la base de datos WPI. Hay que tener en cuenta que los cambios de nombre o las fusiones no son actualizados en las bases de datos de patentes, por lo que la información que figura en este campo puede que no sea la más moderna.

En cuanto al país de origen se incluye el código del país al que corresponde la prioridad de la patente (ver significado del término “Prioridad” en el glosario de términos de propiedad industrial que figura en el anexo 3). Cuando en la familia de patentes existen varias prioridades se ha incluido la más antigua.

Es posible el acceso a datos más completos de cada patente y en muchos casos al documento original en facsímil o a otros miembros de la misma familia mediante los hipervínculos que enlazan cada número de publicación con la base de datos ESPACENET. El hipervínculo se ha dirigido a una pantalla estándar que contiene los datos bibliográficos mínimos necesarios para identificar el documento y en muchos casos información sobre los miembros de la familia y su situación jurídica en diversos países gracias a un enlace con la base de datos INPADOC. En el resto de los casos los datos sobre situación jurídica de cada patente deben consultarse en la correspondiente oficina de patentes nacional.

Es conveniente aclarar que en los datos ofrecidos por ESPACENET ocasionalmente puede no aparecer el resumen. Sin embargo, el acceso al texto completo o al documento original en facsímil puede estar activado. A pesar de esto, hay ciertos documentos, especialmente los japoneses, de los que ESPACENET posee escasa información.

Por último, no ha sido posible separar las patentes de producto de las de procedimiento, debido a las peculiaridades de las patentes de producto, que a menudo se refieren también a su correspondiente procedimiento de preparación. Únicamente se destacan en negrita las referencias relativas a aparatos, que por la naturaleza propia del sector estudiado, son muy escasas.

TABLA I. PATENTES BIOTECNOLÓGICAS SOLICITADAS ENTRE LOS AÑOS 1984 Y 1986 EN EL SECTOR DE ALIMENTACIÓN

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Nº publicación	Solicitante	País origen	Contenido técnico
ESPECIAS, AGENTES AROMÁTICOS O CONDIMENTOS, EDULCORANTES ARTIFICIALES Volver=
JP59162852	AJINOMOTO	JAPÓN	Producción de especias mediante cultivo de tejidos de plantas de Wasabia cruciferae
JP60188057	KIKKOMAN CORP	JAPÓN	Levadura de koji de elevada actividad proteasa, perteneciente al género Aspergillus
JP60188058	KIKKOMAN CORP	JAPÓN	Levadura de koji de elevada actividad proteasa y glutaminasa, para preparar salsa de soja
EP0124313	AJINOMOTO	JAPÓN	Producción de L-aspartil L-fenil alanina utilizando una enzima de origen microbiano
EP0164656	PFEIFER & LAGEN	ALEMANIA	Producción de mezclas de gluco-oligosacáridos utilizando una dextran-sacarasa
JP61009266	NIPPON TENSAI	JAPÓN	Preparación de un edulcorante a partir de melazas para promover la multiplicación de bifidobacterias
BE900029	ZENT WAREN.	ALEMANIA	Preparación microbiológica de un ácido alimentario concentrado por fermentación aerobia de un zumo de fruta
EP0185302	PFEIFER & LANGEN	ALEMANIA	Edulcorante que contiene leucrosa preparado por tratamiento de sacarosa con una glicosil transferasa en presencia de fructosa
EP0154235	STEVIA CO	EE.UU	Alimento que contiene esteviosa para modificar su aroma, sabor o textura
BE902474	FARMITALIA ERBA	ITALIA	Producción de aspartil fenilalanina metil ésteres por hidrólisis enzimática de un N-acil derivado
JP62087095	IWADE KINGAKU-K	JAPÓN	Cultivo de hifas de Hydnum para acumular compuestos aromáticos. Se utiliza un medio para basidiomicetos seguido de otro que contiene un extracto de levaduras
JP62087070	NAKANO VINEGAR	JAPÓN	Condimento líquido que contiene ácido succínico fermentado por lactobacilos cultivados en medio con ácidos málico, fumárico y/o cítrico
EP0191513	UNILEVER	PAISES BAJOS	Preparación de aromatizantes alimentarios por inactivación de levaduras, degradación de biopolímeros y fermentación
JP62195279	KIBUN KK	JAPÓN	Producción de un condimento de koji obtenido de hongos de koji y fibra de soja
JP62236468	ASAHI BREW.	JAPÓN	Preparación de un autolisado de levaduras a partir de una suspensión de levaduras pulverizadas vivas y secas
DE3612344	HOECHST AG	ALEMANIA	Intermediarios de aspartamo obtenidos por reacción de ácido L-aspártico con un éster de fenilalanina en presencia de una proteasa
JP62242700	LION CORP	JAPÓN	Extracción de miraculina edulcorante de frutos que la contienen utilizando una solución salina de pH controlado
FR2584739	MEIJI SEIKA KAISHA	JAPÓN	Mezcla de azúcares de elevado contenido en fructo-oligosacáricdos obtenida por reacción de transferencia enzimática de fructosa
JP63048298	AJINOMOTO	JAPÓN	Obtención de una sustancia dulce de huevos de gallina mediante filtración a través de un tejido en presencia de sal de mesa, diálisis y liofilización
FR2603048	MARIE BRIZARD	FRANCIA	Producción de aromatizantes partiendo de cepas de hongos creciendo en un sustrato agroindustrial
EP0220028	AJINOMOTO	JAPÓN	Producción de L-aspartil L-fenilalanina por hidrólisis enzimática de su di-ceto derivado
EP0220923	HAMPSHIRE GRACE & CO.	EE.UU	Nuevos compuestos dipeptídicos de L-aspartil-fenil serina edulcorantes e intermediarios de aspartamo
EP0574028	HAMPSHIRE GRACE & CO.	EE.UU	Dipéptidos análogos de aspartamo preparados por reacción de un derivado del aspártico con un derivado de fenilalanina o fenilserina
BR8605325	ARASI AGRO	BRASIL	Producción de un azúcar edulcorante de hojas de estevia por adición de productos químicos durante el lavado, secado y filtrado
WO8703007	INT GENETIC BEATRICE CO	EE.UU	Análogos recombinantes de taumatina I que pueden recuperar la conformación nativa mostrando sabor dulce
EP0224412	SOC. FR. HOECHST	FRANCIA	Enzima de Micrococcus caseolyticus sin actividad proteasa útil en la síntesis de aspartamo
KR9007421	PACIFIC CHEM	COREA	Purificación de esteviósidos por tratamiento con hidróxido de calcio, paso por carbón activo, absorción en resina de amberlita y elusión
EP0221717	TATE & LYLE PLC	REINO UNIDO	Preparación de sucralosa a partir de rafinosa degradada por enzimas procedentes de Mortierella vinacea, Circinella muscae o Aspergillus
BR8402752	BANCO DO BRASIL	BRASIL	Separación de componentes de hojas de Estevia rebaudiana
PRODUCTOS BASADOS EN CARNE O PESCADO Volver=
JP60156380	TAKEDA CHEM IND.	JAPÓN	Lactobacillus psychrophilus y Lactobacillus deliciosofaciens para procesado de carne
DE3405413	KIBUN KK	JAPÓN	Composición grasa que contiene una enzima proteolítica para ablandar la carne
EP0123316	FOSS ELECTRIC	ALEMANIA	Aparato para separar sólidos de materiales líquidos en estado plástico
DE3419556	GAUES J.	ALEMANIA	Desintegración celular de productos naturales a gran escala por medios criogénicos
US4600589	US SEC OF ARMY	EE.UU	Procedimiento de ablandamiento de carne utilizando una enzima proteolítica de Trichoderma reesei
WO8504417	SIMMONS JW	EE.UU	Purificación de quimopapaina proteasa utilizando una resina de intercambio de cationes
JP62104575	BABA M	JAPÓN	Procedimiento para preparar una enzima (papaína o bromelina) para maduración de alimentos que consiste en secarla en un tanque fluidificado
JP63148985	SHOKUHIN SANGYO	JAPÓN	Fabricación de una enzima para la degradación de proteínas de pescado a partir de un cultivo de Aspergillus sojae
JP63003788	MITSUBISHI GAS	JAPÓN	Descomposición de peróxido de hidrógeno utilizando catalasa resistente a medios salinos
BE905268	GODOLLOI AGRAR TUDOMANYI	BÉLGICA	Procedimiento para determinar la calidad de la carne que consiste en un análisis de sangre para determinar la actividad fibrinolítica
JP59151839	KIBUN KK	JAPON	Ablandamiento de productos cárnicos con aceites que contienen enzimas proteolíticas
WO8603515	ORTHANA KEMISK FAB	DINAMARCA	Obtención de pepsina y mucina a partir de celulas del interior del estomago de animales
ADITIVOS, COLORANTES Volver=
EP0118376	KORANO SARL	FRANCIA	Agente gelificante de poligalactano no ramificado y un óxido metálico
EP0121960	UNILEVER NV	REINO UNIDO	Reducción de la cantidad de galactosa en galactomanano mediante una concentración acuosa concentrada con alfa-galactosidasa
EP0124439	INRA	FRANCIA	Modificación de la pectina de remolacha azucarera mediante oxidación en presencia de una peroxidasa
JP61078389	RIKEN VITAMIN	JAPÓN	Preparación de un pigmento amarillo intenso de origen microbiológico utilizando un cultivo de monascus
JP61081794	KOKUZEI -CHO	JAPÓN	Extracción de colorantes de esporas de aspergillus por tratamiento con ácido
JP61113601	AJINOMOTO	JAPÓN	Aditivo de celulosa obtenido por agitación mecánica de un gel producido por microorganismos
SU1311058	BIOCHEM INST BAKHA	URSS	Procesado de algas marinas mediante tratamiento con 1,3 beta-glucanasa
DD229590	THAELMANN SCHWER- MASCHB.	ALEMANIA	Producción en continuo de una proteasa mediante pulverización de una solución de la enzima sobre un granulado fluidificado, secado y enfriado
JP62048353	SANKI KK	JAPÓN	Obtención de placas de cristales de componentes de estevia aportando una solución acuosa caliente de los mismos a una placa plana, secando y separando la placa
JP62055096	NIPPON SHINYAKU	JAPÓN	Nuevos péptidos acilados con ácidos grasos obtenidos por descomposición con pronasa de la glicina de soja acilada
JP62135486	MITSUI SUGAR	JAPÓN	Nueva 1-O-alfa-D-glucosil picosa como agente diluyente y su producción utilizando una alfa-glucosyltransferasa de Protaminobacter rubrum o de Serratia plymuthicaa
JP62134095	MITSUI SUGAR	JAPÓN	1-O-alfa-D-glucosil tagatosa como agente diluyente y su producción utilizando una alfa-glucosyltransferasa de Protaminobacter rubrum o de Serratia plymuthicaa
WO8604091	IGENE BIOTECH	EE.UU	Producción de levano mediante cultivo de Zymomonas en medio que contiene azúcar. Se utiliza como estabilizante alimentario
JP62190090	LOTTE CO TOYOTAMA	JAPÓN	Colorante natural en polvo obtenido por tratamiento con una enzima de la materia prima molida, secado y pulverización
BE904804	INT. GEN. SCIENCES	EE.UU	Colorante alimentario de antocianona preparado a partir de un cultivo de tejidos de zanahoria
JP62278961	DAINIPPON PRINTING	JAPÓN	Aditivo alimentario basado en xilo-oligosacárido en polvo o en solución obtenido por hidrólisis del xilano utilizando Streptomyces
EP0211506	MERCK & CO	EE.UU	Nuevo heteropolisacárido aislado de una cepa de Alcaligenes útil como espesante
EP0220714	CONSORT. ELEKTROC.	ALEMANIA	Fragmento de ADN recombinante que contiene el gen de la ciclodextrina glucosil transferasa que cataliza la hidrólisis del almidón
FR2606423	SANOFI ELF BIO IND	FRANCIA	Obtención de xantano de gran viscosidad por fermentación de carbohidratos con xantomonas y calentado breve del cultivo
EP0236124	HAYASHIBARA SEIBTUSU	JAPON	Nuevo beta-d glucano obtenido de Aureobasidium que acelera la excreción de metales pesados de uso como aditivo alimentario
MODIFICACIÓN DE LA CUALIDAD NUTRITIVA DE LOS ALIMENTOS; PRODUCTOS DIETÉTICOS Volver=
JP60188044	OSAKA YAKUHIN K	JAPÓN	Alimento dietético que contiene saponina obtenida de semillas de adzuki
FR2542318	HAYASHIBARA LOTTE CO	JAPÓN	Nuevos derivados de glicósidos de soja alfa-glicosilados de sabor mejorado con actividad hipolipidémica
JP61030593	PELICAN KK	JAPÓN	Extracción de saponina de hipocótilo de semillas de soja utilizando agua caliente
JP61025478	KANEGAFUCHI CHEM.	JAPÓN	Preparación de levaduras mediante recubrimiento con un material formador de película que evita la liberación de sabores amargos
JP61158776	ASAHI DENKA KOGYO	JAPÓN	Preparación de un cultivo de microorganismos que acumulan cromo intracelular
JP61158777	ASAHI DENKA KOGYO	JAPÓN	Producción de algas feofitas ricas en cromo mediante cultivo en un medio que contiene un compuesto de cromo
FR2581998	JAY F	FRANCIA	Producción de galactosa partiendo de lactosuero mediante tratamiento con una levadura que contiene galactosidasa
KR8800282	MIN K	COREA	Alimento dietético obtenido por inoculación con Saccharomyces kefir y Cellulomonas en una mezcla estéril que contiene algas
EP0164655	PFEIFER & LANGEN	ALEMANIA	Producción de haptenos monovalentes de iso-malto-oligosacárido a partir de sacarosa, glucosa y una dextran-sacarasa
JP62061568	SASAKI I	JAPÓN	Preparación de clorella finamente dividida molida con hojas de té verde
SE8405295	SIREN M PERSTORP AB	SUECIA	Procedimiento para elaborar una composición basada en inositol trifosfato para proteger contra los efectos de los radicales libres
SE8503164	SIREN M PERSTORP AB	SUECIA	Composición que contiene inositol trifosfato para proteger contra los radicales libres y la degradación oxidativa
JP62100273	NISSHIN OIL MILLS	JAPÓN	Elaboración de un producto de clorella en forma de película mediante presionado en un molino de rodillos y moldeado
WO8603518	DEVIS, R INSERM	FRANCIA	Composición de ácidos grasos que contiene gamma linolénico o un análogo utilizando Tetrahymena rostrata
DE3605050	BLOCK J WISCHNIEWS.	ALEMANIA	Composición nutricional que contiene polen digerido por una enzima
JP62220157	AKUTSU MASATO	JAPÓN	Alimento que contiene germanio. Se obtiene cultivando una bacteria acidoláctica en un medio que contiene leche que contiene germanio
JP62228236	ORGANOGER. KENKYUS	JAPÓN	Preparación de miel de abeja que contiene germanio utilizando un compuesto sintético que contiene germanio
DE3613388	MITSUI TOATSU	JAPÓN	Preparación de cisteina y/o cistina por reacción de alanina y sulfuro en presencia de triptófano sintetasa
CS8603945	PASTYR J.	REP. CHECA	Agente que mejora la resistencia a infecciones microbianas basado en una sal sódica de un beta-glucano
JP63063366	IWATANI SANGYO	JAPÓN	Alimento regulador del intestino que contiene oliosacáridos, fibra y pasta de verduras
JP63185352	KATAKURA CHIKKARIN	JAPÓN	Alimento con actividad antitumoral que contiene oligosacáridos y un azúcar estructural
JP63091066	CHLORELLA KOGYO	JAPÓN	Preparación de un extracto de lenteja de agua mediante tostado y contacto con agua caliente
JP63112963	MITSUI SUGAR CO	JAPÓN	Alimento para diabéticos que contiene como edulcorante palatinosa y/o un agente que aumenta el volumen
DE3508387	BÄRWALD G	ALEMANIA	Preparación de productos para diabéticos a partir de plantas que contienen inulina mediante tratamiento con inulinasa
WO8706592	BEGHIN SAY BOUCHU	FRANCIA	Producción de oligósidos o poliósidos ramificados solubles en agua por reacción de aldosa o polialdósido con fluoruro de hidrógeno
CONSERVACIÓN; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS Volver=
DE3413583	DOEVENSPEC	ALEMANIA	Tratamiento de sustancias orgánicas o inorgánicas con pulsos eléctricos de diferentes densidad de energía
JP60235880	KANEGAFUCHI	JAPÓN	Agente anticongelante para medios acuosos que consiste en una proteína modificada enzimáticamente con un éster de aminoácido
JP60226588	KANEGAFUCHI	JAPÓN	Agente anticongelante que consiste en una proteína modificada enzimáticamente con un éster de aminoácido
EP0132674	BOVRIL LTD	REINO UNIDO	Reducción del contenido en aminas de un alimento por contacto con una amina oxidasa en presencia de oxígeno
DE3440735	HOECHST AG	ALEMANIA	Nueva enzima bacteriolítica obtenida de Streptomyces coelicolour cultivado en un medio de melaza que contiene calcio
JP61138533	TOPPAN PRINTING	JAPÓN	Agente que absorbe oxígeno y genera dióxido de carbono obtenido de una disolución de ascorbato sódico y sulfato ferroso heptahidrato
US4719114	DURKEE IND FOODS	EE.UU	Conservación de levaduras activas secas mediante encapsulación con polietilen glicol
JP62003785	KUMABE, K	JAPÓN	Conservación de células activas por recubrimiento con un gel de gelatina natural y liofilización
JP62026293	HASEGAWA CO	JAPÓN	Preparación de antioxidantes derivados de extractos de hojas de orégano
US4842871	PIONEER HI	EE.UU	Conservación de productos agrícolas con nuevas cepas de Lactobacillus plantarum
FR2569722	INRA	FRANCIA	Procedimiento para extraer lisozima de claras de huevo por microfiltración. Se utiliza como bactericida en la industria láctea
JP62058975	CHISSO CORP	JAPÓN	Conservante alimentario que contiene epsilon polilisina obtenida de un cultivo de Streptomyces albulus
JP62083875	KATAKURA CHIKKARIN	JAPÓN	Película antibiótica y antimoho basada en quitosano o un derivado parcialmente degradado
JP62083877	KATAKURA CHIKKARIN	JAPÓN	Conservante inhibidor de microorganismos que contiene quitosano o quitosano parcialmente degradado por una quitinasa
JP62130680	CALPIS SHOKUHIN	JAPÓN	Nueva cepa de Lactobacillus para inhibir el crecimiento de microorganismos no deseados en alimentos
JP62130679	CALPIS SHOKUHIN	JAPÓN	Nueva cepa de Lactobacillus para inhibir el crecimiento de Staphylococcus aureus en carnes
JP62151174	MIZUNO A	JAPÓN	Unidad para esterilización de alimentos basada en un tratamiento por pulsos eléctricos de alto voltaje que provocan la ruptura celular
RU1339917	PACIFIC FISH	RUSIA	Preparación de enzimas proteolíticas obtenidas de vísceras de pescado fresco o congelado
SU1331890	ALMA ZOO VETERINARY	URSS	Conservante biológico para carnes obtenido de una cepa Azomonas agilis para evitar deterioro de la superficie
JP62209006	KURITA WATER	JAPÓN	Agente humectante producido por Acinetobacter que incluye un lipopoli-heterosacárido
JP63011860	MAKKUSU KK	JAPÓN	Indicador del deterioro de un alimento que utiliza el incremento del tamaño o de la forma de las colonias de bacilos u hongos
DE3622726	AEB SPA	ITALIA	Mezcla antioxidante y antioxidasa para bebidas que contiene ácido cítrico, pirosulfito de potasio y ácidos tartárico y ascórbico
JP62032889	CAMPBELL SOUP	EE.UU	Biosíntesis de ácido rosmarínico a partir de células de plantas labiadas útil como antioxidante
JP63109762	ASAMA KASEI CHISSO CORP	JAPÓN	Conservante que contiene lisozima, ácidos gállico y fítico o betaina y beta poli-lisina
JP63112971	ASAMA KASEI CHISSO CORP	JAPÓN	Conservante alimentario que contiene protamina y épsilon poli-lisina de origen natural
JP63165396	NISSHIN OIL MILLS	JAPÓN	Nuevo glucósido extraído de semillas de sesamo útil como antioxidante
US4816406	US SEC. AGRIC.	EE.UU	Inhibición de toxinas de tricoteceno con ancimidol en cantidades menores que las requeridas para inhibir el crecimiento de hongos
EP0207039	OLEOFINA SA	LUXEMBURGO	Composición enzimática que previene la oxidación de alimentos que comprende oxidasa, catalasa y superoxido dismutasa
EP0221499	MICROLIFE TECHNICS	EE.UU	Cepa de Lactobacillus cases var. rhamnosus con actividad antifúngica especialmente en productos fermentados
EP0262000	NUTRIGEN INT SA	FRANCIA	Procedimiento de regulación de fermentaciones aeróbicas y/o anaeróbicas que consiste en añadir un agente complejante del hierro medio de fermentación para inhibir la fermentación no láctica
BEBIDAS; ZUMOS; PROCESOS DE FERMENTACIÓN PARA PREPARACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS Volver=
DE3314428	HOECHST AG	ALEMANIA	Bebida enriquecida que contiene un hidrolizado de proteínas de origen microbiano
GB2134133	NESTLÉ SA	SUIZA	Preparación de una bebida carbonatada por fermentación de mosto con una mezcla de levaduras y lactobacilos
JP61031083	ASAHI BREWERIES	JAPÓN	Extracción de sustancias amargas de levaduras de la industria cervecera con una solución de etanol
DE3503742	ECKES AG	ALEMANIA	Zumo de frutas que contiene ácido láctico obtenido por fermentación con bacterias acidolácticas de un material de partida a pH ácido
RO90724	CENT IGIENA	RUMANIA	Producción de etanol partiendo de zumo de Sorghum saccharatum fermentado en presencia de Saccharomyces cerevisiae
JP61260009	ICHIMARU PHARCOS	JAPÓN	Solución para extraer levaduras para bebidas que contiene etanol y ARN
JP61265085	KIRIN BREWERY	JAPÓN	Procedimiento de preparación de un cultivo de bifidus en polvo que consiste en añadir un estabilizante, regular el pH y liofilizar
ZA8504565	FRESUP PURE FRUTI	SUDÁFRICA	Reducción del nivel de sacarosa en un zumo de frutas mediante hidrólisis catalítica de la sacarosa con una beta-fructofuranosidasa
EP0199105	DOEHLER GMBH	ALEMANIA	Cerveza sin alcohol que contiene ácido láctico obtenido por fermentación con un cultivo de Pediococcus dextrinicus
JP62294069	KUROIWA T	JAPÓN	Líquido nutritivo que contiene L-ornitina preparado por fermentación de granos de koji
JP62294066	KYUSHU BIFIDUS	JAPÓN	Bebida saludable para estimular los bifidus intestinales que contiene un iso-malto oligosacárido edulcorante
JP63022177	KIRIN BREWERY	JAPÓN	Procedimiento para mejorar el sabor de levadura de cerveza que consiste tratarla con alcohol o acetona y destilar con vapor
EP0228732	GENECOR GIST-BROCADES	PAISES BAJOS	Procedimiento para mejorar la filtrabilidad del mosto o de la cerveza que consiste en tratarlo con un enzima obtenida de Disporotrichum dimorphosporm con actividad xilanasa
GB2157314	CROSS JOHN VALENTINE	REINO UNIDO	Sistema para la fermentación casera de vino o cerveza usando un sirope que incluye las levaduras y azucares. No precisa cocción
CAFÉ, INFUSIONES, CACAO, CONFITERIA Volver=
US4675296	SUOMEN SOKERI OY	EE.UU	Extracción de beta amilasa de granos de cebada mediante infusión en agua
US4483876	NOVO INDUSTRIES	EE.UU	Producción enzimática de té instantáneo tratando las hojas con carbohidrasa
GB2143829	KITASATO INST.	JAPÓN	Anticuerpos para inhibir las caries dentales utilizando antigenos aislados de Streptococcus mutans mutans
EP0137280	CETUS CORP	EE.UU	Celobiohidrolasas fúngicas recombinantes de uso en la industria del café, para mejorar el sabor
JP60251880	GOCHODA SHUZO KK	JAPÓN	Preparación de koji partiendo de cereales vaporizados y polvo de té para obtención de un licor de té
JP62014793	NIIGATA-KEN	JAPON	Preparación de sirope de malta espeso por inoculación de arroz vaporizado con hongo Koji posterior inoculación con microorganismos Rhizopua o Mucur
TRATAMIENTO DE LA HARINA O DE LA MASA; PRODUCTOS DE PANADERÍA Volver=
SU1325074	LATFULLINA R SH	URSS	Uso de Schizosaccharomyces pombe en la mejora de la calidad y de la producción de la cocción del pan
JP60221079	SANKYO CO LTD	JAPON	Cultivo de células de Torulaspora de gran tamaño en presencia de citocalasina de aplicación en la preparación de pan
JP60224442	KYOWA HAKKO KOGYO	JAPON	Cepas de levaduras con protoplastos fusionados de uso en masas de panadería mejorando la resistencia a la congelación. Se cultivan levaduras resistentes a antibióticos en medios hipertónicos.
EP0128524	UNIVERSAL FOODS CORP	EE.UU	Nuevas cepas de Saccharomyces cerevisiae muy activos en la preparación de masas de panadería
EP0132289	KYOWA HAKKO KOGYO	JAPON	Enzima que descompone el glutation para la mejora de pan, especialmente en productos de harina de trigo baja en proteínas
FR2553789	PHILIBERT M	FRANCIA	Levadura utilizada en la cocción de pan y croissant obtenido a partir de trigo y agua
JP61096982	MEIJI SEIKA KAISHA	JAPÓN	Levadura con baja actividad de descomposición de fructo-oligosacaridos para uso en la cocción de pan
GB2150933	GLAXO GROUP LTD	REINO UNIDO	Nueva pentosanasa derivada de Talaromyces emersonii de uso para reducir el contenido de xilano especialmente en trigo
EP0153117	NABISCO BRANDS INC	EEUU	Levadura de panadería en forma de partículas fluidas conteniendo una sal insoluble de metal alcalinotérreo
EP0185675	IGI TECN INC	EEUU	Co-cultivo de Lactobacillus y Veillonella para producir acidos propiónico y acetico a partir de acido láctico. Uso en panadería
EP0164903	NABISCO BRANDS INC	EEUU	Levaduras secas activas instantáneas rehidratables que contienen gomas para mejorar su actividad
JP61254186	NORINSHO KK	JAPON	Saccharomyces cerevisiae con alta resistencia a la congelación de uso en la fabricación de masa congelada
JP61282071	KYOWA HAKKO KOGYO	JAPON	Cultivo de Lactobacillus sanfrancisco en un medio que contiene L-cisteina, de uso en panadería
JP62025972	NISSHIN FLOUR	JAPON	Saccharomyces cerevisiae para la fabricación de pan con sabor a sake
SU1400578	VORON TECH INST	URSS	Levaduras para uso en la fabricación de pan que se activan en una mezcla de melaza, caldo de cocción de jamón y agua
EP0223161	LUCAS MEYER	ALEMANIA	Medio de cultivo que contiene lecitina como activador de microorganismos de uso alimentario
DE3546511	LUCAS MEYER	ALEMANIA	Medio de cultivo que contiene lecitina como activador de microorganismos de uso alimentario
JP62126968	TOYO JOZO KK	JAPON	Preparación de levaduras de panadería envasadas. Previamente las levaduras deshidratadas se amasan con un agente que las recubre
EP0229979	WENDELN B GMBH	ALEMANIA	Degradación enzimática con alfa amilasa, proteasa y amiloglucosidasa de restos de panadería y uso de los mismos.
EP0189318	NABISCO BRANDS INC	EEUU	Producción de levadura de panadería seca y activa mediante tratamiento con sales de calcio o magnesio
US4897350	UNIV MONTANA	EEUU	Mutante de Lactobacillus fermentum que produce lisina en grandes cantidades de uso en la fermentación de pan altamente nutritivo
EP0191408	UNIV MONTANA	EEUU	Mutante de Lactobacillus fermentum que produce lisina en grandes cantidades de uso en la fermentación de pan altamente nutritivo
EP0202409	MILES LAB INC	EEUU	Microencapsulado de microorganismos por extrusión y granulación húmeda
JP62220185	ORIENTAL YEAST CO LTD	JAPON	Cultivo de levaduras de panadería utilizando una mezcla de levaduras que fermentan la sacarosa y otras que no
EP0196233	KYOWA HAKKO KOGYO KK	JAPON	Masa de panadería procesada con una nueva cepa de Saccharomyces capaz de fermentar maltosa y resistente a la congelación.
JP62228270	ORIENTAL YEAST CO	JAPON	Incremento de la producción de levaduras de panadería por aplicación de un campo magnético al agua
EP0197497	MEIJI SEIKA KAICHA	JAPON	Levaduras de panadería que no fermentan sacarosa adecuadas para fabricar pan que contiene fructo oligosacaridos
DD268972	VEB INST GETREIDEVEARBEITUNG	ALEMANIA	Levadura de panadería seca activa y estable preparada por recubrimiento de una suspensión acuosa de grasa o aceites, emulsionantes y productos de hidrólisis de almidón
SU1470764	LATFULLINA R SH	URSS	Cultivo de Saccharomyces cerevisiae en un medio de granos o melazas en condiciones aerobias y anaerobias para la preparación de pan
JP63112977	FUJI KANTORII	JAPON	Cepa de Lactobacullus comoensis para preparar panettone
SU1433975	KEMEROVO FOOD IND	URSS	Activación de levaduras de panadería mezclando con harina de trigo, agua y plasma procedente de matanza de ganado
EP0229976	UNIVERSAL FOODS CORP	EEUU	Cepa de Saccharomyces cerevisiae de rápida actuación para uso en masas dulces.
EP0257115	HEINEKEN TECHNISCHE	PAISES BAJOS	Organismos que producen una enzima amilolitica producidos por recombinanción de ADN . De uso en procesos de fermentación.
PRODUCTOS LÁCTEOS; SUCEDÁNEOS DE LA LECHE O DEL QUESO Volver=
JP62096081	KASHIYAMA S	JAPON	Nueva levadura Candida krusei 8 kashiyama que descompone el ácido láctico
JP62294081	KATO S	JAPON	Sustancia que promueve la multiplicación de Bifidobacterium a base de un condensado de fructosa
EP0059113	UNIV OREGON	EE.UU	Medio de cultivo para bacterias productoras de ácido láctico que incluye compuestos para neutralizar el ácido producido
DE3300123	KLUPSCH H SANOFI BIO	ALEMANIA	Cultivos de Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus para producción de yogurt
DE3310430	ROEHM GMBH	ALEMANIA	Hidrólisis de lactosa en suero catalizada con lactasa inmovilizada
EP0092183	MICROLIFE GEN INC	EE.UU	Conservación de productos lácteos con Streptococcus lactis diacetalis modificado para no fermentar lactosa
DE3313644	HOESCHST AG	ALEMANIA	Blanqueador de café con extracto de proteínas microbianas tratadas para reducir el contenido en ácidos nucleicos y lípidos
EP0114507	CORNING GLSS WORKS	EE.UU	Método para activar el cuajo microbiano por técnicas de recombinación de ADN para la producción del queso.
JP60149378	KONO S	JAPON	Incremento de la actividad microbiana en procesos de fermentación por aplicación de un potencial estático de alto voltaje
JP60172280	KYOWA HAKKO KOGYO KK	JAPON	Método para estabilizar Bifidobacterium secas mediante la regulación del PH y congelación en seco
JP60188060	MEIJI MILK PROD CO LTD	JAPON	Bifidobacterium vivas en polvo con resistencia a los ácidos gástricos
US4621058	MID-AMER DAIRYMEN	EE.UU	Preparación de un medio seco iniciador en la preparación de queso resistente a bacteriófagos
WO8404106	MID-AMER DAIRYMEN	EE.UU	Cultivo de microorganismos para la preparación de queso en dos etapas con un incremento de PH entre las dos etapas
WO8404107	MID-AMER DAIRYMEN	EE.UU	Preparación de un medio seco iniciador en la preparación de queso resistente a bacteriófagos
JP60248174	YAKULT HONSHA KK	JAPON	Selección de Bifidobacterium resistentes a antibióticos de tipo beta-lactama
US4766076	UNIV OREGON	EE.UU	Cultivos iniciadores para alimentos fermentados que contienen sales de ácidos alifáticos dibásicos como tampón
EP0130775	BILY R R	EE.UU	Mejora de la actividad de los cultivos de bacterias productoras de ácido añadiendo lecitina a los cultivos iniciadores
DE3326347	KLUPSCH HJ	ALEMANIA	Bebida a base de suero láctico inoculado con bacterias que producen ácido láctico dextrógiro
EP0133046	YAKULT HONSHA KK	JAPON	Introducción de ADN donante en cepas de Lactobacillus por fusión de liposomas que contienen el ADN y esferoplastos de las cepas
EP0131114	CHEM WERKE HUELS AG	ALEMANIA	Lactobacillus brevis o casei secos inactivados que al rehidratarse se utilizan como iniciadores en la preparación de productos lácticos fermentados
WO8501064	CHERYAN M	EE.UU	Fermentación continua de leche y suero con eliminación de materiales de alto peso molecular por filtración con membranas
JP61052253	MEIJI MILK PROD CO LTD	JAPON	Estabilización de Bifidobacterium en alimentos por adición de un extracto no celular de microorganismos catalasa positivos
EP0137536	STAUFFER CHEM CO	EE.UU	Método para producir una sustancia con sabor a queso por fermentación de un medio con Cándida lipolítica y microorganismos productores de ácido láctico.
DE3406772	SCHULER R	ALEMANIA	Producto dietético que contiene Bifidobacterium suis o infantis para reducir el contenido en urea en los fluidos fisiológicos
EP0143345	STOLLE RES AND DEV	EE.UU	Utilización de leche hiperinmunizada para el tratamiento de enfermedades cardio-vasculares y pulmonares
EP0141642	STAUFFER CHEM CO	EE.UU	Mezcla de ácido propiónico y bacterias productoras de ácido láctico para preparar suero fermentado rico en ácido propiónico
JP61108385	CALPIS SHOKUHIN	JAPON	Producción de polvo de bífidus con alto contenido en Lactobacillus bifidus por secado por congelación
US4743453	STAUFFER CHEM CO	EE.UU	Fermentación de suero con bacterias productoras de ácido láctico y a continuación con bacterias productoras de ácido propiónico
DD248251	AKAD WISSENSCH.	ALEMANIA	Aroma de queso roquefort usando un precultivo de P. roqueforti en medio graso con cambio energético durante la fermentación
FR2573627	BISYS SA INST TECH	FRANCIA	Control de Clostriduim tyrobyricum en la leche usando un conjugado de anticuerpos anti-esporas y un agente bacteriolitico
EP145092	GIST BROCADES	PAISES BAJOS	Soluciones de lactasa libres de gérmenes para producir derivados lácticos bajos en lactosa
US4677069	CORNELL RES FOUND	EE.UU	Proteinasas derivadas de vísceras de bivalvos para fabricación de queso
SU1266858	UKR MEAT DIARY INST	URSS	Uso de Lactobacillus acidophilus 5 Ds en la preparación de productos que contienen ácido láctico
SU1243682	UKR MEAT DIARY INST	URSS	Nuevo Lactobacillus acidophilus 43C de uso para fermentar suero de leche que contiene grandes cantidades de cloruro sódico
JP61166355	KASHIYAMA M	JAPON	Preparación de producto láctico fermentado con una mezcla de Candida krusei 7 kachiyama (FERM BP-331) y/o Candida krusei 8 kashiyama (FERM BP-332) y bacterias productoras de ácido láctico
JP61170384	MORIYA I	JAPON	Reducción del tiempo de fermentación añadiendo cloruro magnésico al producto que se va a fermentar
SU1271479	LITH BUTTER CHEESE	URSS	Fermento para productos lácticos ácidos que contiene Lactobacillus acidophilus, Streptococcus lactis y Streptococcus diacetilactis
SU1291110	LITH BUTTER CHEESE	URSS	Producto contra la disbacteriosis que incluye Lactobacillus acidophilus resistente a la tetraciclina, Streptococcus lactis y diacetilactis resistentes a la penicilina
SU1287822	LITH BUTTER CHEESE	URSS	Fabricación de queso bajo en grasa con Streptococcus lactis (SL) U140/1,124/33,C79/31, Streptococcus cremoris (SC) 25/53,T206/5 y Leuconostoc dextranicum (LD) DF/75 P123/12
JP61185182	MIEJI MILK PROD CO LTD	JAPON	Bifidobacterium longum No. 1022 FERM P-8033 con resistencia al oxígeno mejorada
EP0157441	UNILEVER	PAISES BAJOS	Plásmidos recombinantes para Streptococcus cremoris de uso en procesos de fermentación de alimentos
SU1254000	ALTAI BUTTER CHEESE	URSS	Mutante de Streptococcus lactis diacetylactis con resistencia a fagos y gran actividad lipolítica para la producción de quesos secos duros en polvo
EP0154350	BEPPU T	JAPON	Plásmidos de expresión que contienen la secuencia de C-ADN completa de proquimosina de ternera de uso en procesos de fermentación láctea y fabricación de quesos
EP0154351	BEPPU T	JAPON	Plásmidos de expresión con el gen promotor de resistencia a la eritromicina para la expresión de proquimosina en B. subtilis
SU1254001	ALTAI BUTTER CHEESE	URSS	Preparaciones bacterianas secas de Streptococcus lactis resistente a fagos para la producción de quesos secos duros en polvo
SU1254002	ALTAI BUTTER CHEESE	URSS	Uso de Lactobacillus plantarum 1695, B-3241 para la fabricación de quesos secos duros en polvo
DD248501	AKAD WISSENSCH.	ALEMANIA	Aroma de queso obtenido por fermentación de un medio graso con Penicillum roqueforti precultivado para inducir enzimas lipolíticas
EP0156652	AMERACE CORP	EE.UU	Lactasa inmovilizada en un sustrato espiral por el que circula leche desnatada y se hidroliza lactosa.
SU1270171	ALTAI BUTTER CHEESE	URSS	Streptococcus lactis 977-2 C-15 para uso como cuajo de quesos duros con características organolépticas mejoradas
JP61224984	TAKI KAGAKU KK	JAPON	Reactivo que comprende derivados de N-acil-lactama para acelerar el crecimiento de Bifidobacterium
EP0242459	SHOWA SANGYO CO	JAPON	Activador del crecimiento de Bifidobacterium que comprende oligosacáridos de isomaltosa
EP0160417	NAT STARCH AND CHEM	EE.UU	Procedimiento mejorado para la producción de suero fermentado que contiene propionato cálcico
WO8504901	IGI BIOTECH INC	EE.UU	Producción de ácido propiónico y acético por cultivo simultaneo de Lactobacillus o Streptococcus y Veillonella
EP0159891	MORINAGA MILK CO	JAPON	Gránulos que contienen Lactobacillus o bacterias de ácido láctico secas y viables para mejorar la función intestinal
JP61242573	TAKI KAGAKU KK	JAPON	Reactivo que comprende derivados de N-acil-lactama para acelerar el crecimiento de Bifidobacterium
US4806479	MILES INC	EE.UU	Medio de cultivo para la propagación de bacterias de ácido láctico que comprende agentes para el control de fagos
EP0167309	GENENCOR INC	EE.UU	Cultivo de Aspergillus que produce enzimas lipolíticas para uso en el curado de quesos evitando el sabor rancio
SU1356276	VOSTOCH SIBIRSK TEK.	URSS	Mezcla para la preparación de un medio para cultivar Bifidobacterium
EP0166601	STURGE LTD	REINO UNIDO	Composición que contiene lactasa para hidrólisis de lactosa en alimentos
JP62000239	MEIJI MILK PROD CO	JAPON	Leche fermentada o bebida que contiene bacterias de ácido láctico fermentada con Lactobacillus bulgaricus a baja temperatura
JP62000268	MEIJI MILK PROD CO	JAPON	Mutante de Lactobacillus bulgaricus que incrementa el contenido en ácido láctico de la leche
DE3523148	TIHOLE F	ALEMANIA	Medio para cultivar bacterias productoras de ácido láctico para preparar alimentos con alta concentración de bacterias
JP62011053	SNOW BRAND MILK	JAPON	Agente para mejorar la resistencia de Bifidobacterium a base de agua caliente con extracto de hígado de cerdo
SU1651774	SIKENKAI FOUND DZH	URSS	Mezcla de bacterias secas para la preparación de yogurt que contiene Lactobacillus y Streptococcus y opcionalmente Bacillus y Bifidobacterium
EP0219372	UNIV NANCY	FRANCIA	Fracción de leche sin lípidos y con proteínas como substitutivo de suero en medios de cultivo de células eucariotas
SU1337027	UK NII MYASNOJ MOLOCHNOJ PROMY	URSS	Método para almacenar levaduras de kefir
EP0179324	SOC PROD NESTLE SA	SUIZA	Composición para inhibir el desarrollo de bacterias del tipo Fimbriae I
JP62091143	FUKUNAGA KAZUJI	JAPON	Conservación de bacterias productoras de ácido láctico con una pequeña cantidad de sorbitol
US4707364	MILES LAB INC	EE.UU	Composición para acelerar la maduración del queso con Lactobacillus casie o Lactobacillus lactis y una lipasa seca
SU1339124	ALTAJSKIJ VNII MASLODELNOJ	URSS	Uso de Lactobacillus plantarum para la fabricación de queso con alta temperatura en la segunda maduración
FR2590675	TRANSIA SA	FRANCIA	Mezcla de anticuerpos específicos contra bacteriófagos de bacterias de ácido láctico
SU1333709	PYATNITSYNA IRINA N	URSS	Cepa de Streptococcus lactis para producir productos lácteos fermentados
JP62155082	CALPIS FOOD IND CO LTD	JAPON	Incremento del desarrollo de Bifidobacterium utilizando extracto de soja
US4769254	IGENE BIOTECH.	EE.UU	Producción de polifructosa por Zymomonas
SU1463208	UKR MEAT DAIRY INST	URSS	Tratamiento de suero procedente de la fabricación de queso con galactosidasa, protosubtilina ycultivos bacterianos
JP62163685	DAINIPPON INK & CHEMICALS	JAPON	Composición a base de oligosacaridos que promueve el crecimiento de Bifidobacterium
JP62166841	HASEGAWA H	JAPON	Leche en polvo que contiene gangliósidos
JP62174093	SNOW BRAND MILK	JAPON	Nuevo oligosacarido como factor promotor del crecimiento de Lactobacillus bifidus
EP0192986	SOC PROD NESTLE SA	SUIZA	Bifidobacterium infantis CNCM I-372, Bifidobacterium bifidum CNCM I-373 y Bifidobacterium breve CNCM I-374, resistentes al ácido y al óxigeno
SU1325070	HEAT MASS TRNSFER	URSS	Preparado de bacterias de ácido láctico concentrado por centrifugación y utilización de patata o trigo como relleno
SU1450804	ALTAI BUTTER CHEESE	URSS	Inactivación de la microflora de la leche por tratamiento con rayos ultravioleta
JP62220186	SNOW BRAND MILK	JAPON	Estabilización de microbios vivos en una emulsión de agua-aceite
EP0196593	RHONE POULENC	EE.UU	Conservación de bacterias productoras de ácido en una solución acuosa tamponada
JP62224237	SNOW BRAND MILK	JAPON	Sistema para fermentar de forma homogénea alimentos con bacterias de ácido láctico o levaduras aplicando aire caliente
US4698303	ENGENICS INC	EE.UU	Procedimiento de producción continua de ácido láctico que consiste en un pretratamiento, fermentación con reciclado de células, acidificación y separación
EP0199535	GORBACH S.L.	EE.UU	Nueva cepa de Lactobacillus acidophillus que se une a pequeñas células intestinales y sirve para normalizar la flora intestinal
DE3613794	MUELLER FJ	ALEMANIA	Determinación de antibióticos y residuos de sulfonamida en leche añadiendo tetroxoprim
SU1351973	DAIRY IND RES INST	URSS	Uso de Streptococcus thermophilus en la industria láctea para preparar productos de crema ácida.
ES8801371	PROINAL SA	ESPAÑA	Preparación de fermento de ácido láctico por calentamiento de soluciones acuosas de suero, dextrina, dextrosa y nutrientes
EP0224538	ADRIA	FRANCIA	Método y aparato para el filtrado de leche para recuento de *Clostridium tyrobutyricum* y otros microorganismos
SU1410524	AS UKR TECH HEAT PHYS INST	URSS	Preparación de bacterias acidolácticas en seco
EP0209327	UNILEVER PLC	REINO UNIDO	Sustituto de grasa de leche para fórmulas infantiles
SU1386658	UKR MEAT DAIRY INST	URSS	Uso de cepas de Streptococcus acetoinicus en la preparación de productos de leche fermentada
JP63028412	RIKEN VITAMIN CO	JAPON	Agente anti-espumante que comprende una lipasa
JP63063373	SHOWA DENKO KK	JAPON	Gránulos que contienen microorganismos de utilidad como levaduras o bacterias acidolácticas
FR2603607	BEL FROMAGERIE	FRANCIA	Nueva cepa de Penicillium candidum para la maduración de quesos
SU1386655	LENGD DAIRY IND	URSS	Nueva cepa de Streptococcus cremoris para uso en la preparación de productos lácteos acidificados
JP63071171	TAKI KAGAKU KK	JAPON	Agente multiplicador de Bifidobacterium que contiene compuestos de N-acil-lactama
US4771001	NEUREX CORP	EE.UU	Producción de ácido láctico con contenido en lactosa reducido por fermentación con Lactobacullis casei
EP0220548	CHIMICASA GMBH	LUXEMBURGO	Utilización de ácido fórmico en productos de alimentación fermentados para proteger microorganismos contra infecciones de virus
EP0218230	MICROLIFE TECHNICS INC	EE.UU	Resistencia a fagos de Streptococcus mediante transferencia de un plásmido que codifica para una sustancia mucoide de Streptococcus cremoris
DE3636564	HERRMANN M	ALEMANIA	Preparación de productos lácteos usando leche o suero desalinizado
JP63137673	SUNTORY LTD	JAPON	Medio de cultivo estabilizador de Bifidobacterium que contiene lactato monooxygenasa
US4883756	UNIV NORTH CAROLINA	EE.UU	Plásmido conjugado pTN1060 que confiere resistencia a fagos al grupo N streptococci
EP0226221	POULSEN O M ET AL.	DINAMARCA	Preparación hipoalergénica de péptidos procedentes de hidrólisis de suero lácteo de uso como substituto de la leche
SU1402614	UKR MEAT DAIRY INST	URSS	Productos lácteos ácidos con grasa reducida utilizando una cepa de Streptococcus cremoris
SU1465455	DAIRY IND RES INST	URSS	Uso de una cepa de Streptococcus lactis acetoninicus para fermentar productos lácteos
EP0246909	NAT DEV CORP LTD	ISRAEL	Plásmidos que confieren insensibilidad a fagos de estreptococos lácticos de uso en cultivos iniciadores de quesos
US5939309	SUNTORY	JAPON	Composición promotora de la proliferación de Lactobacillus bífidus que comprende xilobiosa
US4851235	NAT STARCH CHEM CORP	EEUU	Fermentación de suero procedente de la fabricación de queso con Candida lipolytica para obtener un agente emulsionante
ACEITES O GRASAS COMESTIBLES Volver=
EP0093602	UNILEVER NV	REINO UNIDO	Interesterificación utilizando una lipasa sobre lecho fijo, para obtención de substituto de grasa de cacao
JP60221096	NIPPON OILS & FATS CO	JAPON	Producción de ácidos grasos por hidrólisis de grasas y aceites a baja temperatura utilizando lipasas
JP60237997	NIPPON OILS & FATS CO	JAPON	Producción de ácido oleico por hidrólisis de grasas con lipasas
EP0126416	ASAHI DENKA KOGYO	JAPON	Transesterificación continua de grasas o aceites utilizando lipasas
JP61021098	AJINOMOTO	JAPON	Mezcla para reacciones enzimáticas que incluye una lipasa y un solvente en condiciones supercríticas
JP60034189	KANEGAFU-CHI CHEM.	JAPON	Transesterificación de glicéridos que contienen ácidos grasos con una lipasa seca y células microbianas como catalizadores
EP0140542	NOVO INS AS	DINAMARCA	Transesterificación continua de grasas con una lipasa inmovilizada
EP0155420	AGENCY OF IND SCI & AND TECH	JAPON	Preparación de lípidos ricos en ácido gamma linoleico por cultivo del hongo Mortierella en un medio rico en hidratos de carbono
JP61132193	KANEBO LTD	JAPON	Preparación de aceite de jazmín con una solución acuosa de peroxidasa y peróxido de hidrogeno
JP60126091	NISSHIN OIL MILLS LTD	JAPON	Preparación de lípidos ricos en ácido gamma linoleico por cultivo del hongo Cunninghamella
DE3447024	HOECHST AG	ALEMANIA	Producción de ester parcial de glicerol por reacción con ácido graso en presencia de lipasa
JP61149098	MEITO SANGYO KK	JAPON	Procedimiento de obtención de ácidos grasos de alta calidad partiendo de aceite de orujo que evita la contaminación y ahorra energía
JP61166399	AJINOMOTO KK	JAPON	Método de purificación de monogliceridos de un hidrolizado enzimático de aceites naturales
EP0159137	CADBURY SCHWEPPES	REINO UNIDO	Inhibidores de desaturasa microbiana y su utilización en un procedimiento de producción de lípidos
JP61260890	NISSHIN OIL MILLS LTD	JAPON	Preparación de aceite de semillas de algodón para ensaladas usando lipasas
JP60251884	KAO CORP	JAPON	Composición enzimática para transesterificación de aceites y grasas
JP61282091	KANEGAFU-CHI CHEM.	JAPON	Sustituto de manteca de cacao producido por un cultivo de microorganismos
JP61293389	NISSHIN OIL MILLS LTD	JAPON	Preparación de aceite para ensalada mezclando aceite de palma y aceite de soja
EP0191217	AMANO PHARM KK	JAPON	Producción de mono y digliceridos a partir de glicerol en presencia de lipasas
JP62061589	FUJI OIL CO LTD	JAPON	Procesado de glicéridos y grasas para la preparación de mantequilla dura
JP62081498	NISSHIN OIL MILLS LTD	JAPON	Transesterificación continua de grasas con una lipasa inmovilizada con humedad saturada
WO8604354	AG.OF IND SCI & TECH	JAPON	Preparación de lípidos ricos en ácido gamma linoleico por cultivo del hongo Mortierella
JP61149084	KAO CORP	JAPON	Procedimiento de activación de una lipasa para mejorar el rendimiento de las reacciones de transesterificación
EP0195311	YOSHIKAWA SEIYU KK	JAPON	Producción de esteres de ácidos grasos utilizando una lipasa inmovilizada o una colesterol esterasa
EP0194154	ATLANTIC RICHFIELD	EE.UU	Nuevos compuestos de 2,3,4-triacil-hexosa de uso como sustituto de grasas
JP62228290	KANEGAFU-CHI CHEM	JAPON	Preparación de sustituto de manteca de cacao por hidrólisis con lipasa
EP0200648	CECA SA	FRANCIA	Hidrólisis enzimática de materiales grasos en presencia de un micelio transportador de lipasa
JP62272982	NISSHIN OIL MILLS LTD	JAPON	Preparación de 1,3- diesteraro –2-oleina por interesterificación mediante lipasas
JP61287989	KAO CORP	JAPON	Hidrólisis de grasas o aceites con lipasas en condiciones controladas
JP63105683	SHOKUHIN SANGYO BIOREACTOR	JAPON	Preparación de ácidos grasos inestables altamente insaturados sin que se produzca su desnaturalización. Consiste en hidrolizar con lipasa y fraccionar
JP63112694	NIPPON OILS& FATS	JAPON	Separación y condensación de ácidos araquidónico y mistírico por hidrólisis y adición de urea
EP0265699	NISSHIN OIL MILLS LTD	JAPON	Grasas y aceites con digestibilidad y absorción mejoradas
COMPOSICIONES BASADAS EN PROTEÍNAS PARA LA ALIMENTACIÓN; SU TRATAMIENTO; COMPOSICIONES DE FOSFÁTIDOS PARA LA ALIMENTACIÓN Volver=
EP0034083	INRA ROUSSEL	FRANCIA	Producción de fosfopéptidos partiendo de caseinato mediante hidrólisis enzimática y aglomeración con cationes divalentes
DE3143947	HOECHST AG	ALEMANIA	Hidrolizado de proteínas microbianas de elevada capacidad de formar suspensiones y emulsiones
JP58111684	NOVO IND AS	DINAMARCA	Enzima obtenida de cepas de Aspergillus. Degrada polisacáridos solubles por lo que es útil en la purificación de proteínas de soja
DE3308024	HOECHST AG	ALEMANIA	Tratamiento térmico de células microbianas para reducir sus niveles de lípidos y ácidos nucleicos sin alterar las proteínas
DE3313330	HOECHST AG	ALEMANIA	Fuente de nitrógeno para organismos preparada por degradación enzimática de biomasas de células microbianas con endoproteasas
DE3314292	HOECHST AG	ALEMANIA	Purificación de un aislado de proteínas de origen microbiológico para eliminar olores y colores extraños
EP0117189	SOC. NAT. TABACS	FRANCIA	Extracción de proteínas hidrosolubles de hojas de tabaco mediante obtención de una pulpa de las hojas, clarificación y precipitación de la fracción proteica
FR2541088	CHAMBRE REG. AGRIC	FRANCIA	Producción de proteínas de cereales mezclando los cereales molidos con agua y separando el sedimento de la fracción en suspensión
GB2137226	RANKS HOVIS MC	REINO UNIDO	Producción de proteínas de un cultivo de Fusarium graminearum utilizando el oxígeno como nutriente limitante del crecimiento
EP0124787	HOECHST AG	ALEMANIA	Hidrolizado de proteínas preparado por degradación enzimática de una biomasa de células microbianas y separación de la fracción útil como fuente de nitrógeno
SU1369300	AS USSR MICROORG.	RUSIA	Producción de mezclas de aminoácidos de un cultivo de Saccharomyces cerevisiae en etanol
US5113755	ADV. HYDROL. SYS	EE.UU	Aparato para producir un material proteico mediante hidrólisis enzimática de subproductos animales
JP61000233	TERUMO CORP	JAPÓN	Preparación de un hidrolizado de proteínas de suero solubles en agua mediante una proteasa neutra
DD226016	LUTHER –UNIV HALLE	ALEMANIA	Producción de una mezcla de péptidos mediante hidrólisis enzimática utilizando una proteasa unida a un portador en un reactor
JP61067447	SHIGEHIRO G.	JAPÓN	Separación de proteínas vegetales de gran pureza mediante dispersión de un extracto de almidón en agua, neutralización, licuefacción enzimática y acidificación
JP61067497	AJINOMOTO	JAPÓN	Preparación de un material proteico tratando con transglutaminasa una proteína y uniendo un dipéptido que contiene lisina a la proteína obtenida
JP61068426	FUJI OIL CO	JAPÓN	Preparación de una mezcla de péptidos de bajo contenido en fenilalanina mediante tratamiento de una proteína con una exo-peptidasa
EP0143261	PACA IND	ISRAEL	Procedimiento para envasar levadura de panadería en bolsas de permeabilidad al oxígeno y al carbónico limitada para mantener la actividad durante largo tiempo
DE3437156	HOECHST AG	ALEMANIA	Separación de proteínas bacterianas de un caldo de cultivo añadiendo un solvente e introduciendo gas en el caldo
EP0148072	ELECTRICITE DE FRANCE	FRANCIA	Proteolisis de proteínas plasmáticas con termolisina para producir hidrolizados libres de sabor amargo
JP61152247	AJINOMOTO	JAPÓN	Fabricación de proteínas de membrana útiles como películas comestibles. Consiste en añadir transglutaminasa a una solución que contiene proteínas
HU39574	NAGY. SORGY	HUNGRÍA	Fabricación de productos que contienen proteínas partiendo de una biomasa de levaduras que se lava para eliminarlas
BE901672	OLEOFINA SYNFINA	BÉLGICA	Purificación de proteínas lácteas por adsorción sobre un gel de polisacáridos ácidos
JP60262561	HOUSE FOOD IND	JAPÓN	Procedimiento para tratar una solución acuosa de proteínas de soja con enzimas
EP0168322	AMERICAN CYANAMID	EE.UU	Subunidad polipeptídica no tóxica de una enterotoxina bacteriana útil como vacuna contra el cólera. Puede administrarse en forma de alimento infantil o de alimento para el ganado
JP62014796	SHOKUHIN SANGYO	JAPÓN	Descomposición de proteínas vegetales utilizando una enzima de penicillium
JP62014790	NISSHIN OIL MILLS	JAPÓN	Modificación de lecitina por adición de un compuesto que produce un jabón metálico cuando la lecitina se hidroliza con un enzima
EP0172107	PRAXIS BIOLOGICS	EE.UU	Nuevos conjugados inmunogénicos de enterotoxinas de E. coli útil para vacunas contra infecciones bacterianas. Puede administrarse en forma de alimento infantil o de alimento para el ganado
DE3530468	HENNINGER BRAU AG	ALEMANIA	Eliminación del amargor de levadura de cerveza. Consiste en mezclar la levadura con un mosto y fermentar
FR2588271	COMM. ENERGIE AT.	FRANCIA	Fermentador continuo para fabricación de cultivos monocelulares provisto de entradas para nutrientes y homogeneizador
JP61145200	SNOW BRAND MILK	JAPÓN	Purificación de lactoferrina bovina mediante cromatografía de afinidad en columna con anticuerpos monoclonales inmovilizados
RO93370	COMB PETROCH	RUMANIA	Extracción de proteínas bacterianas de un cultivo de Methylomonas en un medio que contiene agua residual y gasolina
EP0187048	NOVO IND AS	EE.UU	Modificación de proteínas de soja mediante hidrólisis con microorganismos del cuajar
WO8604217	GAURI KK	ALEMANIA	Preparación de un hidrolizado de proteínas mediante tratamiento enzimático de proteínas lácteas
JP62198398	SHOKUHIN SANGYO	JAPÓN	Hidrólisis de proteínas utilizando una proteasa inmovilizada por debajo del punto isoeléctrico de la proteína
JP62198359	NISSHIN OIL MILLS	JAPÓN	Eliminación de sabores desagradables de la caseína de la leche utilizando un líquido en condiciones supercríticas
EP0199698	SMITH KLINE-RIT	EE.UU	Recuperación de proteínas puras de cultivos de levaduras genéticamente modificadas mediante lisis en presencia de un detergente no iónico
JP62262998	QP CORP	JAPÓN	Material que contiene lisofosfolípidos sin actividad enzimática residual obtenido tratando un fosfolípido natural con una fosfolipasa
JP62270533	KANEBO	JAPÓN	Alimento que contiene un péptido inhibidor del enzima convertidor de la angiotensina obtenido por digestión con tripsina de la caseína
EP0206045	PHILIPS PETROLEUM	EE.UU	Autolisis de células de levaduras inducida por solvente. Consiste en tratar con un hidrocarburo policloroalifático a pH apropiado
EP0207423	HOECHST AG	ALEMANIA	Purificación de proteínas microbianas mediante ultrafiltración del caldo de fermentación para extraer lípidos y ácidos nucleicos
JP63022154	SUMIMOTO CHEM	JAPÓN	Procedimiento de hidrólisis enzimática de proteínas utilizando una sal orgánica de quitosano
JP63036797	FUJI OIL CO	JAPÓN	Modificación de proteínas mediante desamidación utilizando una proteasa
EP0213023	BREVETS VALPI	FRANCIA	Producción de etanol y gluten de trigo mediante molienda, agitación en agua, separación, hidrólisis, fermentación y destilación
JP63042691	SHOWA SANGYO	JAPÓN	Modificación de fosfolípidos utilizando una lipasa de Pseudomonas o Aspergillus
JP63044893	ASAHI DENKA	JAPÓN	Hidrólisis enzimática de fosfolípidos por adición de agua y tratamiento con fosfolipasa
RO95356	INST STIINTE BIOLOG	RUMANÍA	Utilización de colágeno como medio de cultivo de células animales y patógenos
RO95735	INST CREST BOVINE	RUMANÍA	Preparación de un hidrolizado de colágeno mediante extracción en fases para obtener un valor biológico equivalente a la seroalbúmina bovina
DE3630376	BRISTOL MYERS CO	EE.UU	Procedimiento de preparación de un aislado de proteínas de soja de bajo contenido en fitatos
WO8702987	MURPHY J.	EE.UU	ADN modificado que codifica un fragmento de toxina suficiente como para producir efectos citotóxicos sin unión celular generalizada
INDUSTRIA DEL AZÚCAR; GLUCOSA; JARABES QUE CONTIENEN GLUCOSA; AZÚCAR INVERTIDO; OBTENCIÓN DE FRUCTOSA; OBTENCIÓN DE MALTOSA Volver=
WO8101154	BIOMASS INT	EE.UU	Producción de etanol partiendo de materiales celulósicos que son delignificados con posterior hidrólisis ácida de los residuos obtenidos y fermentación con levadura
US4649113	GOULD	EE.UU	Delignificación de residuos agrícolas no leñosos mediante peróxido alcalino para obtener productos carbohidratados útiles como alimento para rumiantes
EP0114160	VOEST ALPINE AG	AUSTRIA	Sacarificación enzimática de almidón con reciclado de solución de azúcar para mantener constante el contenido de azúcar
EP0114162	VOEST ALPINE AG	AUSTRIA	Producción de azúcar fermentable partiendo de material de almidón con recuperación de sólidos de un lodo sacarificado
EP0134647	BIOMASS INT	EE.UU	Hidrólisis ácida continua de celulosa para obtener una solución azucarada, útil para obtener alcohol por fermentación, utilizando un lecho de celulosa de alta densidad
EP0170530	DELONG	CANADÁ	Producción de celulosa y glucosa microcristalina a partir de lignocelulosa mediante hidrólisis ácida tras eliminación de lignina
DE3428661	KRUPP IND.	ALEMANIA	Hidrólisis de biomasa lignocelulósica con prehidrólisis, extracción e hidrólisis de la hemicelulosa a pentosa, licuefacción de la lignina y degradación enzimática de la celulosa a hexosa
EP0188050	JAPAN MIN INT TRADE	JAPÓN	Producción de compuesto enzimático de celulasa y xilanasa, utilizado en la sacarificación de celulosa
EP0169068	BREWING RES FOUND	REINO UNIDO	Uso de carbohidratos residuales en granos de desecho mediante hidrólisis y fermentación
US4752579	UOP INC.	EE.UU	Preparación de monosacáridos a partir de la cascarilla de granos de maíz mediante pretratamiento con una solución diluida de una base fuerte, hidrólisis con celulasa y posterior tratamiento con un ácido fuerte
BR8602228	DEDINI ADMIN.	BRASIL	Producción de etanol y/o celulosa no ramificada mediante pretratamiento de delignificación, sacarificación, fermentación y destilación
BR8603984	DEDINI ADMIN.	BRASIL	Producción de etanol y/o celulosa no ramificada a partir de biomasa mediante modificación de la estructura molecular, sacarificación, fermentación y destilación
US4806475	US SEC OF AGRIC	EE.UU	Conversión de material de plantas lignocelulósico no leñoso en fuente de carbohidrato- útil para alimentos de animales, fibra alimentaria y producción de alcohol por fermentación - mediante tratamiento con peróxido alcalino
FR2601036	AGRO IND RECH & DEV	FRANCIA	Licuefacción de raíces de remolacha o achicoria mediante triturado e hidrolizado con mezcla de SPSasas, celulasas y celobiasas
DE3512552	HOHAUS VEB MAISAN	ALEMANIA	Producción de D-glucosa mediante la hidrólisis de almidón con ácido y catalizador enzimático
US4596776	CPC INT INC	EE.UU	Preparación de jarabes de glucosa a partir de arroz blanco con molido, licuefacción enzimática y sacarificación
EP0127291	MILLER BREWING	EE.UU	Jarabes de dextrosa y maltosa obtenidas por el uso de una mezcla de enzimas que incluye pululanasa derivada del arroz
EP0131563	VOGELBUSCH GMBH	AUSTRIA	Producción continua de malta sacarificada por hidrólisis de cereal triturada, especialmente maíz, con enzima licuefactante, enfriamiento y sacarificación
US4578352	CPC INT	EE.UU	Alfa amilasa obtenida de especies de Clostridium, útil para la hidrólisis del almidón a pH 4-4.5 en la producción de jarabe de glucosa
US4536477	CPC INT	EE.UU	Nueva enzima glucoamilasa para la producción de glucosa a partir de almidón, obtenida de Clostridium thermoamyloltycum
EP0136087	CPC INT	REINO UNIDO	Hidrólisis de almidón a dextrosa con separación cromatográfica y posterior tratamiento con glucoamilasa inmovilizada
EP0176621	UOP INC.	SUDÁFRICA	Preparación de glucosa o maltosa mediante la hidrólisis parcial de almidón, separación de la fracción rica en glucosa y reciclado de la fracción agotada de glucosa
EP0141602	GRAIN PROCESSING	EE.UU	Hidrolizados de almidón de baja dextrosa que contiene altos niveles de glucosa y/o maltosa
EP0143490	GIST-BROCADES	REINO UNIDO	Producción de oligosacáridos a partir de biomasa, útil para la producción de glucosa, fermentación, producción de enzimas, de piensos, etc
EP0157638	NOVO IND	EE.UU	Preparación de jarabes con alfa amilasa convalentemente inmovilizada en un soporte
SU1337412	STARCH PRODUCT	URSS	Fabricación de un jarabe de glucosa a partir de almidón mediante licuefacción de dos fases con alfa-amilasa y sacarificación con glucoamilasa
US4681845	UOP INC.	EE.UU	Obtención de glucosa mediante sacarificación en dos etapas con amiloglucosidasa inmovilizada, utilizando enzimas nuevas y viejas en serie para incrementar la productividad
EP0231729	HERWOOD NV	SUECIA	Degradación enzimática de carbohidratos en harinas integrales con amilasa, dando un producto que puede ser utilizado como endulzante, especialmente útil para productos de panadería
US3788945	STANDARD BRANS, INC.	BELGICA	Conversión enzimática de glucosa a fructosa mediante una glucosa isomerasa
EP0152036	KALI-CHEMIE AG	ALEMANIA	Conversión de una solución de glucosa en una solución que contiene glucosa y fructosa con la adición de dióxido de sílice y catalizador con actividad isomerasa
EP0142230	UNIV QUEENLAND	AUSTRALIA	Conversión de sacarosa a fructosa y etanol mediante fermentación con microorganismos de Zymomonas mobilis y/o la enzima levansacarasa inmovilizada
EP0177477	REGION WALLONE	BÉLGICA	Jarabes de fructosa obtenidos por hidrólisis enzimática de inulina mediante células microbiales con actividad inulinasa
US4567142	NABISCO BRANDS	EE.UU	Isomerización enzimática de glucosa a fructosa mediante el uso de una glucosa isomerasa estabilizada
EP0212518	KERNFORSCHUNGSANLAGE	ALEMANIA	Recuperación o enriquecimiento de fructosa en mezclas acuosas con glucosa, mediante la fermentación con mutante estable de Zimomonas mobilis
FR2595715	ROQUETE FRERES	FRANCIA	Conversión de sacarosa a glucosa mediante inversión, separación cromatográfica en jarabes de glucosa y fructosa e isomerización del jarabe de fructosa
EP0120693	NOVO IND	DINAMARCA	Enzima maltogénica amilasa termoestable, útil para la producción de jarabe de alta pureza en maltosa a partir de almidón
JP60092299	SANWA KOSAN	JAPÓN	Producción de maltosa cristalina en polvo no higroscópica mediante liofilización de una solución acuosa espesa y posterior envejecimiento
DE3522103	HAYASHIBARA BIOCHEM	JAPÓN	Preparación de alfa maltosa cristalina partiendo de un sirope de elevada concentración de maltosa de gran pureza y cristalizando en presencia de cristales cebadores
EP0188049	JAPAN MIN INT TRADE & IND.	JAPÓN	Nueva enzima similar a la pululanasa que produce la hidrólisis de almidón a maltosa y maltotriosa
EP0171964	LONZA AG	EE.UU	Composiciones de jarabe con alto contenido de maltosa que contiene maltosa, glucosa y azúcares de mayor tamaño útiles en panadería, fabricación de bebidas, etc.
FR2601385	AGRO IND RECH & DEV	FRANCIA	Producción de jarabe con alto contenido de isomaltosa a partir de una solución de sacarosa mediante incubación con dextranosacarasa y dextranasa, con eliminación de fructosa como subproducto
JP59192094	SHINNENRYOYU KAIHA	JAPON	Pretratamiento de biomasa mediante la adición de una solución acuosa alcalina, antes de ser tratada enzimáticamente
WO8492921	CETUS CORP.	EE.UU	Secuencia de ADN que codifica la proteína glucoamilasa fúngica y su expresión en levadura para producción de la enzima
EP0201676	BARWALD	ALEMANIA	Preparación de productos para diabéticos a partir de plantas con inulina mediante la inactivación enzimática y tratamiento con inulinasa para obtener fructosa u otro oligómero
WO8504201	BRITISH PETROLEUM	REINO UNIDO	Reducción del contenido en hemicelulosa de mezclas de celulosa-hemicelulosa por tratamiento con hemicelulasa obtenida de Saccharomonospora viridis
EP0164933	CPC INT. INC.	REINO UNIDO	Conversión enzimática de polisacáridos con enzima derivada de Bacillus megaterium con actividad alfa- amilasa
FR2580669	INST FRANC DU PETROLE	FRANCIA	Conversión de un sustrato lignocelulósico en pentosa(s) mediante calentamiento con vapor en medio ácido bajo presión subatmosférica
EP0168315	ROQUETTE FRERES SA	FRANCIA	Producción de sorbitol de alta pureza a partir de hidrolizado de almidón- preparado por hidrólisis enzimática doble- mediante hidrogenación, cromatografía y reciclado de los productos secundarios
JP62010096	TOWA KASEI KOGYO	JAPÓN	Preparación de L-ramnosa de alta pureza mediante calentamiento de Monostroma nitridium bajo presión, extracción acuosa e hidrólisis
EP0171258	NABISCO BRANDS	EE.UU	Mantenimiento constante de la actividad de una enzima inmovilizada mediante la adsorción periódica de más enzima
US4686185	WAKUNAGA KONO	JAPÓN	Nuevo microorganismo de la especie Streptomyces que contiene la cepa wak-83, capaz de producir quitinasa con intensa actividad de descomposición de quitina en polvo y sacarificación a N-acetil-glucosamina
FR2587723	FIVES CAIL BACOCK	FRANCIA	Obtención del azúcar de la remolacha mediante tratamiento con sal cálcica orgánica, extracción con agua caliente a contracorriente. El jugo se filtra, evapora y cristaliza y los licores obtenidos de la pulpa se reciclan
US5278059	HAYASHIBARA SEIBUTSU	JAPÓN	Nuevo polipéptido con actividad de ciclomaltodextrina glucano tranferasa producida por técnicas de recombinación de ADN
US4719294	MONSANTO CO	EE.UU	Aislamiento de oligosacáridos no reducidos mediante hidrazinolisis de glicoproteínas o glicohormonas, seguido de n-acilación, catálisis ácida y cromatografía
GB2181734	TATE & LYLE	REINO UNIDO	Nueva tetraclororafinosa, útil para la preparación de sacarosa mediante tratamiento con enzima derivada de una cepa Mortierella vinacea, Circinella muscae o Aspergillus níger
FR2605644	FIVES CAIL BABCOCK	FRANCIA	Preparación de azúcar y alcohol a partir de la remolacha mediante presión después de dos extracciones por difusión y reciclado de los licores de la pulpa en la segunda extracción
JP61103889	HAYASHIBARA KEN	JAPÓN	Nuevas formas de erlosa cristalina en forma hidratada débilmente higroscópica, sabor dulce, baja en calorías y no cariogénica
EP0185595	ROQUETTE FRERES SA	FRANCIA	Producción de maltitol por hidrogenación de un sirope de maltosa seguida de fraccionamiento cromatográfico
JP63039597	HAYASHIBARA BIOCHEM	JAPÓN	Procedimiento de transferencia de azúcares que consiste en tratar una sustancia que contiene almidón con un polipéptido con actividad ciclomaltodextrina transferasa
ALIMENTOS PARA ANIMALES Volver=
GB2020647	TOYO JOZO	JAPÓN	Obtención de antibióticos macrólidos con actividad antibacteriana y antimicoplasma a partir de un cultivo de Micromonospora sp. Al 11725 y su utilización como aditivo de piensos
FR2541867	RHONE POULENC	FRANCIA	Obtención de sulfato de lisina por fermentación y deshidratación a partir de Corynebaterium sp. y su empleo en la alimentación de monogástricos
US4482545	MERCK & CO	EE.UU	Procedimiento para la preparación de isoefrotomicina y su utilización como agente antimicrobiano y como promotor del crecimiento
US4497802	ELI LILLY & CO	EE.UU	Antibióticos con estructura de N-acil glicopéptido y su empleo en el tratamiento de infecciones causadas por Gram +, como promotores del crecimiento y como mejorantes del índice de conversión y de la producción de leche
US4504467	ELI LILLY & CO	EE.UU	Nuevos antibióticos del tipo de los glicopéptidos, preparado por desaminación oxidativa a partir del antibiótico A35512 o a partir de actaplanina
FR2537991	SANDERS	FRANCIA	Procedimiento para la estabilización de enzimas líquidas utilizadas en alimentación animal, en especial beta-glucanasas o alfa-amilasas, mediante su pulverización sobre un soporte sólido, p.ej., subproductos de destilería deshidratados
US4595676	SALK INST. BIOLOGICAL STUDIES	EE.UU	Polipéptidos útiles para estimular la liberación de hormona del crecimiento en la hipófisis. Se utilizan en alimentación de animales de interés comercial para aumentar el crecimiento y la relación proteína/grasas
EP0208818	SEIKEN-KAI	JAPÓN	Composición biodesodorante obtenida a partir de Lactobacilus deodorants, L. clearance y L. sulphurica. Su administración ejerce un potente efecto antidiarreico y elimina el olor de las heces
DE3402169	REIHER YAMAKAWA BOEKI	ALEMANIA JAPÓN	Extractos de células de talofitas y briofitas obtenidos por calentamiento con álcalis y/o sales de metales alcalinotérreos. Se utilizan como suplementos nutricionales
GB2137983	TOYO JOZO ASAHI KASEI	JAPÓN	Derivados de 3-O-acil-desoxi-desmicosina y su empleo como promotores del crecimiento y como aditivos. Su actividad frente a Gram – es similar a la de eritromicina o la tilosina pero la actividad frente a Gram + es mayor
US4609624	SERVICES CONSULT.	EE.UU	Preparación de isopropanol a partir de materiales celulósicos, en tres etapas: separación de celulosa, conversión a biomasa y fermentación acelerada. El procedimiento es rápido, produce energía y subproductos útiles como proteínas comestibles y alimentos para el ganado
SE8400614	LAENNEN TEHTAAT OY	FINLANDIA	Procedimiento para la preparación de ureidos con un contenido en N2 superior al 12,6%, utilizando urea y una aldohexosa como materiales de partida. Los ureidos se utilizan como alimento o como un aditivo en alimentos animales
FR2541289	KELEMEN RICHTER GEDEON	HUNGRÍA	Procedimiento para el tratamiento de caldos de cultivo que contienen vitamina B12 y otros corrinoides para obtener concentrados de vitamina B12, mediante tratamiento con resinas de adsorción macrorreticular , previo a la digestión de las células microbianas que contienen la vitamina
DE3404315	NEWPORT AG	ALEMANIA	Promotor del crecimiento a base de inosina en combinación con dimetilamino-isopropanolol
GB2134767	UNILEVER	REINO UNIDO	Hidrólisis enzimática parcial de alimentos ricos en almidón para obtener un producto de almidón que se incorpora a alimentos animales
US4707493	PFIZER	EE.UU	Obtención del antibiótico 19-epi-dianemicina por fermentación, utilizando una nueva cepa de Streptomyces hygrosopicus. Se utiliza en alimentación por su acción como coccidiostático y como agente antibacteriano frente a Gram +
JP60168339	MITSUI TOATSU	JAPÓN	Leche artificial para animales que contiene células de Bacillus licheniformis. Es eficaz en la prevención y tratamiento de procesos diarreicos e incrementa la ganancia de peso

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Solicitante

Contenido técnico

ESPECIAS, AGENTES AROMÁTICOS O CONDIMENTOS, EDULCORANTES ARTIFICIALES

PRODUCTOS BASADOS EN CARNE O PESCADO

ADITIVOS, COLORANTES

MODIFICACIÓN DE LA CUALIDAD NUTRITIVA DE LOS ALIMENTOS; PRODUCTOS DIETÉTICOS

CONSERVACIÓN; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS

BEBIDAS; ZUMOS; PROCESOS DE FERMENTACIÓN PARA PREPARACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS

CAFÉ, INFUSIONES, CACAO, CONFITERIA

TRATAMIENTO DE LA HARINA O DE LA MASA; PRODUCTOS DE PANADERÍA

PRODUCTOS LÁCTEOS; SUCEDÁNEOS DE LA LECHE O DEL QUESO

ACEITES O GRASAS COMESTIBLES

COMPOSICIONES BASADAS EN PROTEÍNAS PARA LA ALIMENTACIÓN; SU TRATAMIENTO; COMPOSICIONES DE FOSFÁTIDOS PARA LA ALIMENTACIÓN

INDUSTRIA DEL AZÚCAR; GLUCOSA; JARABES QUE CONTIENEN GLUCOSA; AZÚCAR INVERTIDO; OBTENCIÓN DE FRUCTOSA; OBTENCIÓN DE MALTOSA

ALIMENTOS PARA ANIMALES