La protecció d’indicacions geogràfiques de productes artesanals i industrials té com a finalitat conservar i desenvolupar el patrimoni cultural, així com contribuir a l’increment de la rendibilitat i a l’atractiu de les professions artesanals tradicionals.
Per als consumidors, constitueix una garantia de la qualitat i l’autenticitat d’un producte, les tècniques de fabricació o les tradicions associades a l’origen geogràfic dels productes.
Per als productors, és una manera de donar valor als seus productes i al seu saber fer, així com una eina eficaç contra la competència deslleial i les falsificacions. D’aquesta manera, troben incentius per a l’elaboració de productes de qualitat i la protecció té un efecte positiu general a les zones on es fabriquen aquests productes. En aquestes zones es contribuirà a la creació de llocs de treball i es reforçarà la competitivitat de fabricants i pimes. També tindrà un impacte positiu en el turisme nacional i regional.
Les indicacions geogràfiques estaran protegides contra:
Tot productor que compleixi els requisits del plec de condicions podrà fer servir, en els productes designats, el nom protegit, el símbol de la Unió establert per a les indicacions geogràfiques protegides, la menció “Indicació geogràfica protegida” i la sigla “IGP”.

A més a més, tots els productors del producte designat mitjançant una indicació geogràfica protegida podran unir-se en qualsevol moment a l’agrupació de productors que hagi sol·licitat el registre del nom com a indicació geogràfica, sempre que compleixin el plec de condicions.