A protección de indicacións xeográficas de produtos artesanais e industriais ten como fin conservar e desenvolver o patrimonio cultural, así como contribuír ao incremento da rendibilidade e ao atractivo de profesións artesanais tradicionais.
Para os consumidores, constitúe unha garantía sobre a calidade e a autenticidade dun produto, sobre as técnicas de fabricación e/ou as tradicións asociadas á orixe xeográfica dos produtos.
Para os produtores, é un modo de valorar os seus produtos e o seu saber facer, así como unha ferramenta eficaz contra a competencia desleal e as falsificacións. Desta forma, atoparán incentivos para a elaboración de produtos de calidade e terá un efecto positivo xeral nas zonas onde se fabrican estes produtos. Nestas zonas contribuirase á creación de postos de traballo, reforzando a competitividade de fabricantes e PEMES. Tamén terá un impacto positivo no turismo nacional e rexional.
As Indicacións xeográficas estarán protexidas contra:
Todo produtor que cumpra cos requisitos do prego de condicións poderá usar, nos produtos designados, o nome protexido, o símbolo da Unión establecido para as indicacións xeográficas protexidas, a mención «indicación xeográfica protexida» e a abreviatura «IGP».

Ademais, todos os produtores do produto designado mediante unha indicación xeográfica protexida poderán unirse en calquera momento á agrupación de produtores que solicitase o rexistro do nome como indicación xeográfica, sempre que cumpran co prego de condicións.